さかた街かどＤｉａｒｙ

こんにちは～＾＾。

流行り物と聞けば、
とにかく試したくなるお年頃（？）のやまきです。


今、話題の「塩麹」。
テレビや雑誌で人気になってますよね～。



お漬け物やお料理などに調味料として何でも使えるし、
発酵食品だから、美容にもばっちり！



塩とこうじと水さえあれば、
市販ものより、安くたくさんできます。



ということでさっそくワタクシ、
中町の「杉山麹店」さんに
材料の生こうじを買いに行きました～。







杉山さんの手作りの生こうじは
ふんわりと柔らかく酵素たっぷり。
きっと栄養も満点ですね。



麹のプロ直伝の
塩麹レシピも教えてもらえましたよ～＾＾



今夜から、我が家でもさっそく仕込みに入ります～。




■杉山麹店

住所：中町2-4-16　
℡：0234-22-0094　
営業時間9:30～19:00　
不定休